服务热线:400-631-5189
网站地图 | XML | 收藏本站
济南五帝皇家商贸有限公司 :东北五常大米,五常大米批发,正宗五常大米等,欢迎来电咨询!
联系我们

    济南五帝皇家商贸有限公司

    全国统一服务热线:400-631-5189

    联系电话:0531-58781860

    联系地址:山东济南天桥区齐鲁云商大厦1301室

您当前的位置:首页 >> 行业资讯>> 详细内容新闻中心

我们应该怎么选择优质的大米?

来源:http://www.huangjialiangcang.com/news/146.html   发布时间:2018-06-21

大米是我们日常生活最不能离开的食物之一,虽然我国地大物博但是还有很大一部分人是每天都离不开米饭的。我们几乎每天都要吃米饭,在购买大米的时候是需要多注意的,那接下来就让东北五常大米的小编来为您介绍一下如何挑选优质的大米吧。

东北五常大米

五常大米

1、看透明度、看垩白(糯米不适用)

垩白是由于胚乳淀粉颗粒积累不充分,组织疏松,颗粒间充气引起光线折射而形成的白色不透明部分,直接影响外观,对加工及蒸煮品质也有较大影响。
由于组织疏松碾米时易碎,直接导致碎米率较高,所以挑米时还要记得抓一把看看碎米多不多哦;这类米蒸煮后容易出现裂纹,饭粒出现中空,口感不佳。

2、看色泽、看黄粒米

大米对高温的抗性较弱,在潮湿高温的储存环境中会发生黄化;同时大米自身含水率越高,发热次数会越多,黄化越严重;储存年限越久,黄粒米越多,也就是我们熟悉的陈米了。大米的变黄,本身就是米质劣变的过程,除了影响色泽,更重要是大米的营养成分也在减少,蒸煮后粘度下降,影响食味。另外霉变也会导致米粒变黄,产毒菌株可能使米粒带毒。所以买米前记得要睁大眼睛,跟黄米SAY NO!!

3、闻

抓一小把米粒于掌心,用哈气或摩擦的方法,提高温度后立即嗅其气味。新鲜优质大米有正常的米香味,无异味;劣质大米或陈米可能会有霉变味、腐败味、酸臭味等不正常气味。

上一条: 怎么做米饭才能让它更好吃?

下一条: 如何辨别大米质量的好坏?